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  蜜糖(紅心)粉圓30斤   
(點小圖可看大圖)
手工精製,絕不添加任何香料、香精、防腐劑
。商品編號:6900
。商品名稱:蜜糖(紅心)粉圓30斤
。商品說明:

蜜糖(紅心)粉圓30斤(每1包2台斤裝)約(7mm-8mm)大小

(PS:此商品宅急便冷凍宅配運送為1箱,需另加運費290元)

客服即時服務LIN ID:a0938520179 歡迎加入詢問

採用食用糖蜜製作,非焦糖色素(Molasses,糖蜜,俗稱黑糖蜜,是在製糖過程中從甘蔗原漿中蒸餾萃取出來的黑色甜汁略帶苦味,也是天然的甜味品,富含,鉀,鈣,鎂,鐵礦物質、硒微量元素、酵母菌及人類所須的胺基酸,糖蜜常被用來烘培調味及製作食品,呈現的是紅棕色澤,並非市面常見到的色素黑墨色)

成份說明:台灣純手工蕃薯粉/台灣蕃薯樹薯調合粉/進口澱粉/台灣食用糖蜜/淨水/

特點說明:零添加無任何其它添加物/果膠/香料/糖精/色素/防腐劑

手工蜜糖粉圓煮好洗過冷水後,呈現透明自然微黑紅褐色,含有淡淡香氣及自然甜味

煮法說明:

煮一斤粉圓時,水6000cc,一次煮2斤粉圓時水要12000cc

步驟如下:

PS:冷凍的粉圓,需先將粉圓解凍,可放於常溫下(約3小時)自然解凍或用電扇吹解凍,營業用可於前一晚事先置於冰箱冷藏處解凍,隔日開店煮用,可將解凍後的粉圓,倒置於硬鍋碗或水瓢中,這樣在煮時,要將粉圓倒入鍋中,較不會滑手

(1)先將6000cc的水煮開後,將水攪動讓水旋轉狀,在將粉圓慢慢倒入鍋中順勢跟著攪動一下,保持大火並稍微攪動一下粉圓,至粉圓浮起水面水再沸騰後,即可蓋上鍋蓋轉為中小火保持水滾狀態大部份約煮37-煮40分左右,可在35分鐘時先撈幾顆粉圓沖冷水看看是否已熟透明狀),即可熄火,並開始計時悶粉圓

(2)煮好後約悶17-20分鐘左右,倒掉水(最好倒在有網洞的盆較快也較好沖刷及瀝乾水份),並以冷水沖洗粉圓後,瀝乾水份在拌入(砂糖/糖漿/黑糖漿/蜂蜜/冬瓜蜜)均可

PS:以傳統古法手炒過的甘蜜糖漿加少許黑糖漿來拌勻粉圓,顏色及香氣為佳

(約使用糖漿150cc-200cc或2砂糖約120公克,拌勻即可)

A:若你是使用單層鍋煮粉圓的話,在煮的過程中,可以在約20分鐘後,記得2-3分鐘就稍微翻攪一次粉圓,以免粉圓沉入鍋底,黏在鍋底而焦掉

B:若你是使用雙層內外鍋煮粉圓的話,可以避免粉圓沉入黏鍋底的問題

C:所以煮手工粉圓,最好是用雙層鍋,內網為洞狀的,只要用計時器訂時約40分左右,煮的時間就可以去做其他事,就可以不用顧粉圓

D:悶好後的粉圓需用冷水沖洗一下,一方面在於洗掉濃稠的黏液使粉圓較為清澈,一方面可快速降低粉圓的溫度,能使粉圓口感更有Q

(5)完成後約可保持4-5小時香Q口感

(6)若粉圓一段時間結為一團時只需加入少許糖水,在拌一下即可粒粒分明ㄜ

保存期限:

收到商品時請儘速放入冷藏或冷凍 ,以保持食品新鮮,商品拆封後請儘快食用完畢

(A)冷藏約2

(B)冷凍約1個月

營養說明: 

粉圓營養標示Nutrition Facts (100公克)

熱量 Calories

135大卡(Kcal)

蛋白質 Protein

0     公克(g)

脂肪 Total Fat

0     公克(g)

飽合脂肪 Saturated Fat

0     公克(g)

反式脂肪 Trans Fat

0     公克(g)

碳水化合物 Carbohydrate

17    公克(g)

Sodium

24    毫克(mg)

 

出貨方式:我們一律採先付款在製造出貨方式,並於收到匯款確認訂單後2-3天內以低溫宅配運送到府

 

冷凍商品與常溫商品運費需分開計算

 

PS:**自取免運費**

 

冷凍商品宅配運費說明:

 

離島澎湖、金門馬祖、綠島及偏遠地區需另加運費150元

 

*商品訂購需先付款及提早12天訂貨,即可安排製造及出貨** 

 

 

 

 

 

。實價:1650
。實價:1650 元
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